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商品訊息功能:
商品訊息描述:
- ●s等級
●0-8顆永久齒
●閹牛肉
●無第二性徵
●天然草飼牛
●無瘦肉精
澳洲牛肉以健康為主要訴求。要健康,脂肪當然不能太多,澳洲牛因為生長在不受汙染的廣闊草原,運動量足,加上草飼為主,肌肉
瘦而緊實,滷、燉等較費時費工的做法,是澳洲牛肉最能發揮的空間。
澳洲肉類畜牧協會肉品顧問沈志龍說,放牧吃草的牛,肌間脂肪少、肉質看起來比較乾瘦,而且瘦肉較不易引發心血管疾病,有益
健康;吃精料、且採密飼的牛,肌間脂肪多,口感好,是牛排料理的不二選擇。兩種不同的肉質各有擁護者,無所謂高下。
澳洲牛仍以草飼占大宗,不過,穀飼的比例近年已提高到一成五左右,其中澳洲黑牛穀飼天數長達三百天以上,和牛甚至超過四百
天,幾乎沒有天數的上限。這些油花(肌間脂肪)均勻、漂亮的高級牛肉,近年以御牛、澳洲黑牛和澳洲和牛之名銷往日本、台灣的
量愈來愈多,價格甚至比美國同等級牛肉還高。
銷台的澳洲牛肉是以肋條和牛腱等部位占大宗,燉或滷時,因肌肉紋理密實,愈煮愈「發」;上桌後,入味的肉汁,加上肉的彈性
與嚼勁,很能提供飽足感。至於頂級的澳洲和牛與黑牛肉,包括沙朗、菲力、紐約客,則常為連鎖牛排館、飯店採用,美國牛肉禁止
銷台時,澳洲高級牛肉幾乎成為高級牛排料理的唯一選擇。
澳洲肉協表示,在澳洲,牛肉消費量更勝豬肉和雞肉,且餐廳牛排所用的部位並非只有一般人熟知的菲力、沙朗或紐約客,牛肩肉
與牛臀肉對澳洲人來說更具風味,精瘦的肉質是澳洲老饕的最愛。 - -主商品規格說明(含配件)-1.件數:12件
2.主商品:澳洲去骨牛小排(120g±10??)*12
3.產地:澳洲
4.保存方式:冷凍-18度C以下。
5.保存期限:冷凍-18℃保存一年,有效日期判讀方式(西元年/月/日)。
6.食用方法:
(1).將您的牛排放置於冷藏退冰約至6-8小時,手指輕撮就可以分辨肉質呈現全軟狀態。注意:請勿拆開真空包裝袋,避免血水流失,
失去牛肉甜味。
(2).中大火將平底鍋加熱,加熱完成加入些許油,將您的牛排放入平底鍋,煎至表面血水滲出再翻面煎、注意切勿重複翻面以免流失水分,
肉質會變太老,兩面呈現些許焦狀,就可起鍋了。(全退冰的牛肉,煎的過程不超過3分鐘,約5-6分熟是最美味的!可依個人口味選擇
熟度。
7. 商品成分:澳洲去骨牛小排。
8.注意事項:冷凍商品無試吃品,一經拆封不得退換。
|-成分-|-保存期限-|-產地-澳洲
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